Gambes

Les gambes són un tipus de crustacis. Un animal de la mar molt apreciat a la gastronomia mediterrànea. N’hi ha moltíssims tipus, i a simple vista es distingeixen pel seu tamany i pel color que presenten: un vermell més intents o més apagat.

El costum és separar el cap del cos, i xuclar el líquid que porta dins. Alguns menjadors, amb una habilitat especial amb els coberts, són capaços de separar tota la pell sense destroçar la gamba i menjàrse-la amb la forqueta. Jo no ho he aconseguit, jo he de fer servir les mans. I després, quan hem deixo els dits ben empastifats, faig servir el torqueboques.

Fotografia publicada al Fotolog.